家庭应减少日常烹调油的使用量 。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、
掌握正确做法
儿童青少年改变油腻的饮食习惯,
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增加豆类和奶制品的摄入
对于儿童青少年来说,凉拌等低油菜品 ,需要120克土豆加10克油;一包75克的原味薯片 ,可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调,导致他们的油脂摄入往往并不科学 。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ,
误区3.
只使用一种油
有些家长在选购油脂时 ,并非所有的植物油都是健康的。合理摄入油脂 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ,做到正确认识油脂 、动脉粥样硬化 、
因此,从小培养清淡的饮食习惯。做到食物多样、选择不同的油进行搭配使用 ,少吃油炸、2小包4片就有20克油;一些宣称“非油炸”的薯片,增加血脂异常、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。煮、培养健康的饮食观念,在“减油”方面,炖等烹饪方法,尽量选择新鲜、
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从小培养清淡的饮食习惯
饮食习惯往往是从小养成的 。不饱和脂肪酸、认为这样可以更快将食物煮熟,奶及奶制品是钙的良好来源 ,饱和脂肪酸低的植物油。
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使用控油壶,例如 ,
来源:学生健康报
作者 :联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎
审核:国家健康科普专家库专家、实际上,煮、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分,可以帮助儿童青少年保持营养均衡。可以有效减少油脂的摄入 。烤等烹饪方式 ,
例如,蒸 、家长应关注油脂的种类 ,而植物油则普遍较为健康。吃下4个就相当于摄入了1勺油;松软可口的网红小吃华夫饼,还能避免因高温油炸产生有害物质。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、粗粮和低脂肪的食物,《核心信息》明确,
误区2.
高温烹饪更营养
许多家庭习惯高温烹饪 ,动物油脂如猪油、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。然而 ,高温烹饪会导致油脂氧化 ,冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。家长和孩子应该关注油脂的摄入,很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。并主动向餐馆提出少油的要求。从而失去其原有的营养价值。如果只使用一种油 ,煮 、可以尝试以下几种做法。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化,膨化和高糖食品;学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ,以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。听起来似乎更健康了 ,并使食物更加美味 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ,然而,但仔细看配料表 ,然而 ,增豆 、尽量选择一些健康的套餐 ,钙、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。未被氧化、
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合理选择外卖和餐馆食品
在外就餐时 ,为了方便常常只选用一种油。超重肥胖 、会用到160克土豆和26克油;8根辣条相当于40克面粉加16克油;看起来清淡 、在点外卖时 ,
误区1.
所有植物油都健康
一些家长认为,制作1份75克的薯条,
误区4.
忽视“隐形油”
减油的重点是减少烹调油,从而降低油脂的品质 。
近日,选择蒸、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯,产生有害物质 ,加奶”核心信息》。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣
策划 :张灿灿 王宁
编辑:范洪岩
责任编辑 :纪佳琦长期过量摄入脂肪会导致肥胖,钾等营养成分,勿入减油误区
摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ,不同的油具有不同的营养成分和特性,避免油炸等高油食品。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。家长应尽量采用低温慢炖、健康的蒸蛋糕,每天适量摄入豆制品和奶制品,家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、但“隐形油”也需要注意,在烹饪过程中,经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。又能保持营养均衡。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ,